Notre table d’hôtes
Où la saveur vous enivre
DISCOVER NEWS UPDATE
Laissez le Chef Othman vous emmener dans un voyage culinaire qui émerveille les sens et éveille le palais.
Sa cuisine, à la fois authentique et inventive, est élaborée avec des ingrédients de première qualité afin de sublimer les saveurs riches de la tradition marocaine — tout en y apportant une touche créative qui ne cesse de surprendre.
Le déjeuner et le dîner comprennent une entrée, un plat principal et un dessert. Sur demande, nous serons ravis de répondre à vos besoins alimentaires spécifiques (végétarien, végan, sans gluten, etc.).
Il vous suffit de nous prévenir la veille si vous souhaitez dîner au riad — et de préciser les repas que vous désirez savourer. Vous êtes libre de choisir le cadre de votre repas : dans le patio serein, sur la terrasse panoramique ou dans l’une de nos salles à manger chaleureuses — selon la météo et votre humeur.
Sa cuisine, à la fois authentique et inventive, est élaborée avec des ingrédients de première qualité afin de sublimer les saveurs riches de la tradition marocaine — tout en y apportant une touche créative qui ne cesse de surprendre.
Le déjeuner et le dîner comprennent une entrée, un plat principal et un dessert. Sur demande, nous serons ravis de répondre à vos besoins alimentaires spécifiques (végétarien, végan, sans gluten, etc.).
Il vous suffit de nous prévenir la veille si vous souhaitez dîner au riad — et de préciser les repas que vous désirez savourer. Vous êtes libre de choisir le cadre de votre repas : dans le patio serein, sur la terrasse panoramique ou dans l’une de nos salles à manger chaleureuses — selon la météo et votre humeur.
Menu
Nous parlons le langage de la bonne cuisine
Menu Dégustation Dardarcom
Une expérience culinaire immersive élaborée par notre chef. 500 MAD par personne Entrée + Plat Principal + Dessert450 MAD par personne Entrée + Plat Principal ou Plat Principal + Dessert
400 MAD par personne Plat Principal uniquement
Dardarcom
À nos tables, le goût de l’inattendu se cultive.
Amuse-Bouches (Bouchées du Chef)
Portefeuille de radis noir avec crevettes marinées (ou poulet grillé), sésame et menthe fraîche Légumes de saison croquants Œufs de caille « neige blanche » avec tomate cerise, mayonnaise au curry et tapenade verte Assortiment de Briouates (fruits de mer, poulet, bœuf, fromage et légumes)Entrées
Éventail de salade marocaine Pastilla au poulet et aux amandes, délicatement saupoudrée de cannelle et de sucre glace, servie avec une salade de légumes de saison Velouté crémeux de mini-potiron à l’ail, huile d’olive et croûtons croustillantsPlats Principaux
Couscous végétarien aux carottes, navets, courgettes, aubergines, chou, pois chiches, potiron, oignons et raisins caramélisés Couscous au poulet avec oignons caramélisés et raisins Tajine de poulet au citron confit et olives Tajine de poisson (poisson du jour) Tajine d’agneau ou de bœuf avec caviar d’aubergines et poires caramélisées Tajine de poulet style Mderbel aux tomates confites Pommes de terre braisées au safran avec carottes, aubergines et poivrons lentement cuits, finition avec un filet d’huile d’argan Tangia traditionnelle au poulet, lentement cuite et servie avec semoule
@2025 DAR DARCOM.